Oliwka oliwa to jeden z niezwykle lubianych tłuszczów roślinnych na świecie, zwłaszcza popularny w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie wyłącznie w kuchni, ale także w medycynie naturalnej oraz pielęgnacji. Wśród rozmaitych rodzajów oliwy na specjalną uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za towary najdoskonalszej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, i potem poddawane różnym procesom przetwarzania, które mają wpływ na wartość także zalety gotowego towaru.
Oliwa extra vergine czy virgin
Podstawowym kryterium klasyfikacji oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin ma niewielką kwasowość, która ma maksymalnie 0,8%, co potwierdza o jej znakomitej klasie. Im mniejsza kwasowość, tym oliwa jest lepsza i lepsza. Oliwka oliwa virgin, choć również tłoczona na zimno, ma dość wyższą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają również z poziomu zabrudzeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie powinna mieć żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt posiada takie cechy, nie może być oceniany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może mieć minimalne wady, co jest możliwe w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uważaną za najznakomitszej wartości oliwę, można odnaleźć w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak także online.
Wybór właściwego źródła zależy od kilku czynników, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące zapachu oraz budżet. Sklepy specjalistyczne potrafią być właściwym wyborem dla koneserów oliwa vergine, ponieważ produkty oferowane w takich miejscach są zwykle dokładniej wybierane. Zakupy online są dobrym wyjściem dla tych, którzy wolą mieć dostęp do pełnego wyboru oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu prestiżowych firm oliwy extra vergine, w tym do artykułów bezpośrednio od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe jest szerokim składnikiem kulinarnym, który można wykorzystać na mnóstwo rodzajów, także w kuchni, jak także poza nią. Dzięki swoim zaletą smakowym, zdrowotnym oraz kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym z najcenniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy dobre, walory zarówno smakowe, jak także lecznicze, czynią ją wyjątkowo praktycznym dodatkiem w kuchni, a ponadto składnikiem domowej kosmetyki.